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DEMBA TINTO

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

D.O.P. Cariñena

VARIEDAD

Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlo y Syrah

ELABORACIÓN

Cosecha: 2015.

Viticultura: Suelo arcilloso y calcáreo. Cada año se analizan tanto el suelo como las hojas, de manera que cada parcela se utiliza cada vez mejor. Se realizan podas sistemáticas para obtener un equilibrio entre la superficie de la hoja y la fruta. Las cosechas se hacen en el momento adecuado de madurez, asegurando la temperatura adecuada de la fruta.

Vinificación: Maceración preferencial a baja temperatura controlada (10ºC) durante 3 días. Fermentación controlada a temperatura (24-27ºC) con bombeo y "delestages".

NOTA DE CATA

Intenso color rojo rubí con matices violetas. Muestra elegantes y aromas primarios en nariz. Redondo, bien equilibrado, complejo y rico en boca. Este vino nos aporta un postgusto muy expresivo.

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