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TAJAPIERA AMARONE DELLA VALPOLICELLA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Amarone della Valpolicella DOCG.

VARIEDAD

Corvinara (60%), Molinara (30%), and Rondinella (5%); más un 5% adicional de otras variedades de uva locales.

ELABORACIÓN

En octubre, sólo se recogen las uvas el más pequeñas, más secas y maduras. En febrero las uvas secas y condensadas, se presionan suavemente y se dejan macerar a través de una larga y lenta fermentación que se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 25 °C. La fermentación tiene una duración de 45-60 días. Después, el vino se mantiene alrededor de 3 meses, y luego se envejece en barricas de roble de Eslavonia durante dos años.

NOTA DE CATA

De color rojo intenso y vibrante, con un intenso aroma a mora. En boca es completo, con mucho cuerpo, y bien redondeados.

GASTRONOMÍA

Perfecto para servir como acompañamiento para entrantes fríos, marisco, foie gras y quesos.

CARACTERÍSTICAS

Contenido alcohólico: 14.5%
Botella: Borgoña
Color: Verde - Transparente
Capacidad: 750ml
Botellas por caja: 6
Cajas por palet: 95
Filas por palet: 5
Código de barras: 8034115190181

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